CM1: la cuisine moléculaire

Le lundi 8 mars, Mélanie et Sabrina ont animé des ateliers scientifiques alimentaires. Nous avons appris comment se déroulait la fermentation alcoolique en réalisant une expérience.. Nous avons séparé le beurre du babeurre. Nous étions partagé sur le goût du babeurre par contre nous avons adoré la pate à tartiner que nous avons cuisinée avec le beurre, des noisettes et du cacao. La dernière expérience consistait à tester le PH avec le jus des feuilles de choux rouge.

Nous avons tous apprécié cette animation et nous avons demandé à Mélanie et Sabrina de revenir pour réaliser un flan aux algues et des yaourts .