CM1: la cuisine moléculaire

Le lundi 8 mars, Mélanie et Sabrina ont animé des ateliers scientifiques alimentaires. Nous avons appris comment se déroulait la fermentation alcoolique en réalisant une expérience.. Nous avons séparé le beurre du babeurre. Nous étions partagé sur le goût du babeurre par contre nous avons adoré la pate à tartiner que nous avons cuisinée avec le beurre, des noisettes et du cacao. La dernière expérience consistait à tester le PH avec le jus des feuilles de choux rouge.

Nous avons tous apprécié cette animation et nous avons demandé à Mélanie et Sabrina de revenir pour réaliser un flan aux algues et des yaourts .

CE1 : Intervention sur le gaspillage et le recyclage

Emmeline Verriest, co-fondatrice de l’association « Au Goût Du Jour » est intervenue dans la classe pour nous parler du gaspillage alimentaire et du recyclage. Nous avons appris le cycle du recyclage de nos aliments, c’était très intéressant. Nous avons aussi parlé des fruits et des légumes « moches », même si une banane est abîmée on peut la cuisiner avec du beurre et du chocolat, même si une carotte n’est pas belle, elle est bonne quand même. Nous avons appris que nous 

pouvions encore consommer des aliments (farine, riz, pâte, gâteaux…) dont la date limite est dépassée. Pour éviter le gaspillage à la cantine, on demande moins, on goûte et si on aime on en reprend. On peut aussi cultiver dans son jardin des légumes pour éviter d’acheter ou bien se rendre à la ferme pour réduire les transports des aliments.

CE1 : fabrication de « beewrap »

Avec Anaïs, nous avons fabriqué des beewrap, ce sont des emballages réutilisables à la cire d’abeille. Nous en avons créé pour éviter de polluer la planète et pour conserver nos aliments. Nous avons eu besoin de papier cuisson, de pépites de cire d’abeille et d’un fer à repasser. Nous avons adoré cet atelier ! Nos beewrap, on s’en sert à la maison pour enrouler nos fruits ou recouvrir nos tupperwares si on a pas terminé notre repas. Il faut toujours le laver à l’eau froide et on peut le réutiliser plus de 100 fois ! Depuis cet atelier, à la maison, nous en avons refait.

CARNAVAL 2021

L’apéro des CE2

Après les recettes de l’entrée et du dessert faites au premier trimestre, en janvier les CE2 ont décidé de prendre l’apéritif :

  • Je vous invite à lire les commentaires qu’ils ont écrits sur cette activité. Vous pourrez retrouver les recettes dans le livre que publiera l’APEL au mois de juin.

Recette de la tartinable de thon et olives noires

Elise : « J’ai suivi la recette du thon-olives noires. J’ai mélangé, coupé, et dégusté.
J’ai beaucoup aimé la recette que j’ai choisie, un peu moins les autres. »

Juliette :  « J’ai aimé quand on a commencé à mettre les ingrédients dans le saladier. J’ai adoré quand on a mélangé les ingrédients. J’ai aussi aimé quand on a découpé la ciboulette avec les ciseaux. Mais je suis triste que Mélina, Brieuc et Nohé n’aient pas pu goûter aux tartinables car ils étaient malades. C’était une bonne expérience. »

Nohé : « J’ai aimé la recette au thon. J’ai aimé couper les échalotes et les olives. J’ai aimé faire les exercices, C’était drôle. Et aussi je pense que les repas étaient bons ! »

Brieuc : « Je me suis bien amusé, mais je suis triste de ne pas avoir pu goûter. »

Recette de la mousse de betteraves et fromage frais

Marin : « Toutes les recettes sont étalées sur des toasts. Nous, nous avons mis des betteraves et du fromage frais. Nous nous sommes bien amusés. »

Mélina : « Baptiste, Marin, Mathis, Sylvathis, Elliot, et moi, nous avons préparé des tartinades, avec des betteraves et du fromage frais. On a utilisé un shaker, un bol, un cul de poule et une cuillère. Je n’ai pas goûté notre recette, car j’étais à la maison à cause de la neige qui était prévue. Je n’ai pas trop aimé la faire. »

Eliott : « J’ai bien aimé la faire. On a commencé par couper deux betteraves. On a mis une betterave dans un mixer puis on a rajouté du fromage frais. On a mixé les deux ingrédients. On a mis l’autre mais sans fromage frais. On a mixé l’autre betterave vu qu’on n’avait pas mis de fromage frais. C’était un peu plus rouge. On a mélangé les deux betteraves, mixé, puis on a terminé. »

‌Baptiste : « Pour faire la recette j’étais avec Mathys Sylvathis, Marin et Elliot, j’ai aimé découper les betteraves et les mixer. J’ai goûté à tout et j’ai préféré les recettes avec le thon et les betteraves. »

Mathys : « J’ai bien aimé le tartinable au thon. Je suis content d’avoir fait la betterave au fromage frais. On a coupé en petits morceaux puis on a mis dans le mixeur. On a ajouté le fromage frais dans le mixeur puis on a mixé. C’était très bon. J’ai tout aimé. »

Recette de la tartinade de carottes au cumin

Pauline : « Mon moment préféré c’était faire cuire les carottes dans la casserole. Au début c’était long mais après avoir attendu l’eau de la casserole a commencé à bouillir. Il y avait des bulles qui sortaient de la casserole C’était trop bien. »

Emma : « J’ai bien aimé l’atelier. J’ai trouvé rigolo d’éplucher les carottes. Elles ont mis beaucoup de temps à cuire. Ça sentait trop bon ! J’avais hâte de les manger. On a passé un bon moment tous ensemble. »

‌Clarisse : « J ‘ai aimé faire le questionnaire de la recette avec mon groupe. J ‘ai aimé faire la recette avec Christelle mais les garçons voulaient aller trop vite. J ‘ai aussi aimé tartiner les toasts et en manger quelques-uns. Ma recette préférée était la tartinable thon/olive. »

Samuel : « Mardi 9 Février, avec les camarades nous avons confectionné des recettes de tartinables salées. Je n’ai pas aimé faire la recette « Carotte au cumin » car nous étions six ce qui complique la répartition des tâches de façon équitable. Au niveau goût pas top. Mais cette activité m’a permis de découvrir d’autres recettes comme la tartinable d’oignon sucrée / salée d’un groupe. J’ai adoré et je vais la refaire avec ma maman et mon petit frère. »

Iwan : « J’ai aimé éplucher les carottes et les couper en rondelles. J’ai aimé aussi sentir l’odeur des carottes à la cuisson et mixer le mélange avec le cumin. C’était délicieux ! »

Recette de la tartinade d’oignons sucrés/salés

Louane : « J’ai adoré la tartinable thon et olives noires, en deuxième j’ai préféré la recette oignon sucré salé, en troisième j’ai aimé la mousse de betterave en quatrième carotte cumin.Merci maitresse pour l’apéro ! »

Cybélia : « J’ai fait la recette oignons sucrés salés. Dans la recette, j’ai mis le beurre dans la casserole et j’ai remué. J’ai aussi découpé les oignons avec Riwall. Je suis allée chercher une cuillère à soupe avec Léon pour mettre le sucre. J’ai bien aimé faire cette recette. »

Riwall : « Les moments que j’ai aimés c’est quand je suis descendu pour aller chercher le jus de pomme et la cuillère à café et quand j’ai épluché les oignons et je les ai coupés et aussi quand j’ai mangé la tartinade sur les toasts. »

ose : « J’ai bien aimé faire la recette tartinable d’oignons sucrés / salés mais je n’ai pas trop aimé le goût de la recette. J’ai bien aimé mélanger les oignons avec le beurre, le jus de pomme et la sauce soja. Je pense que la recette tartinable de thon olives noires était trop dure à faire. »

Bonne dégustation!

Vive les rois et les reines !

Pour célébrer l’épiphanie, la classe de grande section a préparé une galette des rois à la poire et au chocolat! 

Nous avons d’abord bien lu la recette pour connaître les ustensiles et les ingrédients dont nous aurons besoin. Une fois la préparation de notre galette terminée, on n’oublie pas d’y glisser une fève avant de la mettre au four. Il flotte une bonne odeur de chocolat dans la classe ! Quand elle a refroidi, nous avons pu la déguster, on s’est bien régalé ! Vient le moment de tirer les rois, Olivia, Anaïs et Pierre ont découvert la fève, les reines ont choisi leurs rois, Tom et Tao; et la maîtresse Anne fut couronnée elle aussi.

« Qui fera la bonne galette ? …

Pour célébrer l’épiphanie, la classe de petite section a fait de la cuisine !

Pour réussir notre galette, on a appris qu’il nous fallait suivre une recette. Cette dernière nous a renseigné sur la liste des ingrédients et ustensiles nécessaires. On a aussi bien appliqué les étapes de la recette car on voulait une belle galette ! Mais avant de la mettre à cuire, nous n’avons pas oublié d’y glisser une fève !

« …. La galette, qui la mangera ? « 

Nous avons partagé la galette !! Quel plaisir de la manger ensemble et quel plaisir d’aller à la recherche de la fève dans sa part de galette !!

Des hôtels pour les insectes ?


Deuxième étape : nous avons commencé à aménager les chambres d’hôtel. Nous travaillons sous le préau.
Ce ne sont pas des vraies chambres avec un lit, des jouets, des livres, des meubles… Mais ce sont des cases avec des branches, des bambous, de la mousse, des pommes de pins, des coquilles de noix, des briques rouges, des pots en terre, des cailloux…
Nous scions les rondins avec une scie égoïne, nous perçons avec la perceuse, nous coupons avec le sécateur… Nous apprenons à manipuler les outils prudemment. Anaïs, Michel et Nathalie nous aident à bricoler.
Nous déposons tous ces matériaux naturels, et nous les fixons avec de l’argile. Il n’y a qu’un seul matériau par chambre.

C’est chouette de travailler ensemble, de répartir les activités.